ناپلئونی شیرینی خوشمزه و خوش طعم

ناپلئونی شیرینی خوشمزه و خوش طعم

شیرینی ناپلئونی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های در سراسر جهان است. این شیرینی که از لایه‌های نازک خمیر و کرم заварного طعم‌دار تشکیل شده است، با طعم و مزه‌ی بی‌نظیر خود، هر کسی را به خود جذب می‌کند.

تاریخچه‌ی شیرینی ناپلئونی به قرن هجدهم میلادی باز می‌گردد. این شیرینی در ابتدا در کشور ایتالیا ابداع شد و به تدریج به سایر کشورهای جهان راه یافت. در ایران نیز شیرینی ناپلئونی از محبوبیت زیادی برخوردار است و در بسیاری از شیرینی‌فروشی‌ها یافت می‌شود.

شیرینی ناپلئونی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در روش سنتی، خمیر شیرینی از آرد، آب، نمک و روغن تهیه می‌شود و به صورت نازک پهن می‌شود. سپس، لایه‌های خمیر با کرم заварной طعم‌دار پر می‌شوند و به صورت رولت برش داده می‌شوند. در نهایت، رولت‌ها به صورت لایه‌لایه بریده می‌شوند و روی آن‌ها پودر قند یا شکلات ریخته می‌شود.

مواد لازم برای تهیه‌ی شیرینی ناپلئونی

• برای خمیر:
  • آرد: 3 پیمانه
  • آب: 1 پیمانه
  • نمک: 1/2 قاشق چایخوری
  • روغن مایع: 1/2 پیمانه
• برای کرم заварной:
  • شیر: 2 پیمانه
  • شکر: 1/2 پیمانه
  • آرد: 2 قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ: 2 عدد
  • وانیل: 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه‌ی شیرینی ناپلئونی

طرز تهیه‌ی خمیر

1. آرد، نمک و روغن مایع را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
2. آب را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
3. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید.
4. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت یک دایره با قطر 30 سانتی‌متر پهن کنید.
5. خمیرهای پهن شده را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزند.

طرز تهیه‌ی کرم заварной

1. شیر، شکر، آرد و نشاسته ذرت را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و با همزن بزنید تا یکدست شوند.
3. تخم‌مرغ‌های زده شده را کم‌کم به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
5. کرم را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.
6. کرم را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

طرز تهیه‌ی شیرینی ناپلئونی

1. خمیرهای پخته شده را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شوند.
2. کرم заварной را روی یک لایه خمیر پهن کنید.
3. لایه دوم خمیر را روی کرم قرار دهید و با وردنه فشار دهید تا صاف شود.
4. شیرینی را به صورت رولت برش دهید.
5. رولت‌ها را به صورت لایه‌لایه برش دهید.
6. روی شیرینی‌ها پودر قند یا شکلات ریخته و سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه‌ی شیرینی ناپلئونی

• برای تهیه‌ی خمیر، آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
• برای تهیه‌ی کرم заварной، مراقب باشید که کرم نجوشد تا سفت نشود.
• برای برش شیرینی‌ها، از چاقوی تیز استفاده کنید تا برش

میانبند

شیرینی ناپلئونی یک شیرینی خوشمزه و خوش طعم است که از لایه‌های نازک خمیر و کرم заварной طعم‌دار تشکیل شده است. این شیرینی در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد و در بسیاری از کشورها یافت می‌شود.

مواد اولیه

شیرینی ناپلئونی از دو ماده اصلی خمیر و کرم заварной تهیه می‌شود.

خمیر

خمیر شیرینی ناپلئونی معمولاً از آرد، آب، نمک و روغن تهیه می‌شود. آرد نقش اصلی را در این خمیر دارد و باعث می‌شود که خمیر سفت شود. آب باعث می‌شود که خمیر به دست نچسبد. نمک باعث بهبود طعم خمیر می‌شود و روغن نیز باعث می‌شود که خمیر نرم شود.

کرم заварной

کرم заварной یکی از محبوب‌ترین کرم‌ها برای استفاده در شیرینی‌ها است. این کرم از شیر، شکر، آرد، نشاسته ذرت و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. شیر و شکر باعث شیرین شدن کرم می‌شوند. آرد و نشاسته ذرت باعث غلیظ شدن کرم می‌شوند. تخم‌مرغ نیز باعث یکدست شدن کرم می‌شود.

طرز تهیه

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی به روش سنتی به شرح زیر است:

1. خمیر را تهیه کنید.
2. کرم заварной را تهیه کنید.
3. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت یک دایره با قطر 30 سانتی‌متر پهن کنید.
4. خمیرهای پهن شده را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزند.
5. کرم заварной را روی یکی از خمیرهای پخته شده پهن کنید.
6. لایه دوم خمیر را روی کرم قرار دهید و با وردنه فشار دهید تا صاف شود.
7. شیرینی را به صورت رولت برش دهید.
8. رولت‌ها را به صورت لایه‌لایه برش دهید.
9. روی شیرینی‌ها پودر قند یا شکلات ریخته و سرو کنید.

نکات مهم

• برای تهیه‌ی خمیر، آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
• برای تهیه‌ی کرم заварной، مراقب باشید که کرم نجوشد تا سفت نشود.
• برای برش شیرینی‌ها، از چاقوی تیز استفاده کنید تا برش‌ها مرتب شوند.

نکات تکمیلی

علاوه بر کرم заварной، می‌توان از سایر کرم‌ها نیز برای تهیه شیرینی ناپلئونی استفاده کرد. برای مثال، می‌توان از کرم کاسترد، کرم قهوه یا کرم شکلات استفاده کرد.

همچنین، می‌توان روی شیرینی ناپلئونی را با سایر مواد تزئینی مانند خلال پسته، خلال بادام یا شکلات خرد شده تزئین کرد.

نتیجه

شیرینی ناپلئونی یک شیرینی خوشمزه و خوش طعم است که می‌تواند در مناسبت‌های مختلف سرو شود. این شیرینی را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد.

نتیجه گیری

شیرینی ناپلئونی یک شیرینی خوشمزه و خوش طعم است که از لایه‌های نازک خمیر و کرم заварной طعم‌دار تشکیل شده است. این شیرینی در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد و در بسیاری از کشورها یافت می‌شود.

شیرینی ناپلئونی را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. در روش سنتی، خمیر شیرینی از آرد، آب، نمک و روغن تهیه می‌شود و به صورت نازک پهن می‌شود. سپس، لایه‌های خمیر با کرم заварной طعم‌دار پر می‌شوند و به صورت رولت برش داده می‌شوند. در نهایت، رولت‌ها به صورت لایه‌لایه بریده می‌شوند و روی آن‌ها پودر قند یا شکلات ریخته می‌شود.

شیرینی ناپلئونی را می‌توان در مناسبت‌های مختلف سرو کرد. این شیرینی یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و سایر مناسبت‌ها است.

نکات مهم برای تهیه شیرینی ناپلئونی

• برای تهیه‌ی خمیر، آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
• برای تهیه‌ی کرم заварной، مراقب باشید که کرم نجوشد تا سفت نشود.
• برای برش شیرینی‌ها، از چاقوی تیز استفاده کنید تا برش‌ها مرتب شوند.

نکات تکمیلی

علاوه بر کرم заварной, می‌توان از سایر کرم‌ها نیز برای تهیه شیرینی ناپلئونی استفاده کرد. برای مثال، می‌توان از کرم کاسترد، کرم قهوه یا کرم شکلات استفاده کرد.

همچنین، می‌توان روی شیرینی ناپلئونی را با سایر مواد تزئینی مانند خلال پسته، خلال بادام یا شکلات خرد شده تزئین کرد.

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی با طعم‌های مختلف

• شیرینی ناپلئونی با کرم کاسترد: برای تهیه این شیرینی، می‌توانید از کرم کاسترد آماده استفاده کنید یا کرم کاسترد را خودتان در خانه تهیه کنید. برای تهیه کرم کاسترد خانگی، شیر، شکر، آرد و وانیل را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.
• شیرینی ناپلئونی با کرم قهوه: برای تهیه این شیرینی، می‌توانید از قهوه فوری یا پودر قهوه استفاده کنید. برای تهیه کرم قهوه، شیر، شکر، آرد، نشاسته ذرت و قهوه را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.
• شیرینی ناپلئونی با کرم شکلات: برای تهیه این شیرینی، می‌توانید از شکلات تخته‌ای یا پودر کاکائو استفاده کنید. برای تهیه کرم شکلات، شیر، شکر، آرد، نشاسته ذرت و شکلات را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.

با کمی خلاقیت و حوصله، می‌توانید شیرینی ناپلئونی را با طعم‌های مختلف و جذاب تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

برای خواندن درباره “باقلوا شیرینی سنتی خوشمزه” روی لینک کلیک کنید